全龄友好、社区隔邻、价钱实惠、口味顺应……畴前的一年里，社区食堂在北京多地提速开发，在保险住户便捷实惠就近“干饭”的同期qvod播放器下载，部分社区食堂更成为了社区糜费、一刻钟生活圈开发的平台和持手。

　　1月15日，在北京市政协十四届三次会议召开时代，多位委员在谈到社区食堂时提出，应优化社区食堂的盈利模子，重心打造一批特色明显、功能多元、可接续发展的社区食堂，成为业绩糜费、社区糜费，开发一刻钟生活圈的有劲持手。

　　市政协委员、市工商联副主席李志起：多元化计较提高社区食堂开发

　　市政协委员、市工商联副主席、振兴海外智库理事长李志起在接管北京商报记者独家专访时提出，社区食堂同期具备公益和买卖属性，需要均衡好二者之间的关系，在逍遥不同糜费群体需求的同期提高造血智力，提供高品性业绩糜费供给。

　　资源不休周转

　　白菜红烧肉炖粉条、鸡蛋西红柿、干锅土豆片……在畴前的一年里，社区食堂在北京多地建起。凭借丰富的菜品、亮堂整洁的用餐环境，社区食堂招引了一批又一批用户。

　　“面前社区食堂仍处于起步阶段，这种计较模式仍在摸索之中。”李志起指出，分散于老例餐饮企业，社区食堂有着我方的特有定位，计较模式上也更偏向公益性，价钱亲民是优点之一。

　　北京商报记者了解到，面前北京照旧开出了多家社区食堂，其中海淀区就照旧开出了十余家海淀食堂。李志起提到，好多社区食堂的空间较大，撤离运营时分外还剩下不少欢然时分，若能将现存资源进一步应用起来，便能成为拓客和加多利润的方法之一。

　　老年糜费群体、外卖员、双职工家庭等等，社区食堂面对的糜费群体并不少。但一般社区食堂终局营业的时分较早，除了生活俗例较为规章的老年糜费群体以外，好多当代糜费者的生活节律较快，会出现晚归的情况，延长营业时分也会从一定进程上加多社区食堂的营收。另外，社区食堂还可通过提前统计订餐等举措，逍遥年青糜费者的个性化需求并提高营业额。

　　以智能化完了降本的可能

　　近日，一家位于双榆树的海淀食堂上新了智能开辟，店内的刀削面机器东说念主、全自动炒菜机器东说念主和全能蒸烤箱令糜费者感到新奇。

　　李志起以为，包括社区食堂在内的餐饮门店通过数字化工夫成心于降本增效。具体来说，传统餐饮门店的东说念主工资本占比拟高qvod播放器下载，智能化开辟的采购用度较高，但从永恒来看有助于门店裁汰资本，为糜费者带来不同体验。虽说社区食堂存在的趣味不啻盈利，但截止资本大致灵验提高门店的竞争力。

　　李志起指出，其实不仅是社区食堂，所有社区买卖的模式皆与门店的业绩、糜费者黏性和由衷度息息关连，存在一定生计压力。除了政府补贴以外，一方面，不仅是联系部门出台关连战略，社区也应在房钱等方面关于把握买卖给以相沿。另一方面，社区住户关于把握的纯熟情况是自己上风，若能以小时工或兼职等形势匡助社区食堂运营，不仅大致匡助社区食堂裁汰资本，还有助于食堂的平日运营。

　　兼顾公益与买卖属性

　　在保险住户“用功干饭”的基本功能外，李志起以为，社区食堂更不错探索成为社区糜费的下层关节。

　　李志起指出，频年来，北京一直在股东一刻钟便民生活圈开发，左证北京市商务局2025年1月发布数据，全市已有14个区入选商务部开发一刻钟便民生活圈试点。2025年，锚定全市一刻钟便民生活圈全粉饰想法，凝合各区各部门协力，推动提高便民业绩品性，将一刻钟便民生活圈建成社区住户的“幸福圈”。

　　在李志起看来，一刻钟便民生活圈中的业态是多元且丰富的组合，逍遥着不同糜费的种种需求。一刻钟便民生活圈将来还大致承载更多空间和业态，例如宠物经济、亲子经济和绿色经济等等，社区食堂正巧是一刻钟便民生活圈的完了平台。

　　“诚然社区食堂具备公益属性，但是其自己也需具备造血智力。这两者并非相互对立，而是条件运营方不可偏废，将二者有机合资起来想考。”李志起提到，社区食堂定位具有稀奇性，需要撤职餐饮门店的计较规章，在截止资本的同期增强供应链开发，并左证想法糜费群体进行顺应的营销四肢，从而提高盈利智力。

　　市政协委员赵莉：以顶层筹办助力社区食堂开发

　　市政协委员赵莉在接管北京商报记者独家专访时提出，社区食堂应不休提高圭臬化、居品品性和业绩质料，为糜费者提供更有品性的餐食。同期，联系部门应充分了解社区把握需求，助力社区食堂发展。

　　生活自明智力有限的老东说念主、八街九陌内穿梭的骑手、生活节律较快的双职工家庭等等，社区食堂在逍遥不同糜费群体平日用餐的同期，更是提供了精粹的交流窗口，丰富着社区功能。亲民的价钱更是社区食堂的一大脾性。

　　“社区食堂有着权贵上风，其最大脾性在于亲民，这不仅体面前价钱上，还包括对不同糜费群体的平庸粉饰，社区食堂将来有着渊博的发展空间，但其健康发展仍需政府、企业和社会各方的共同用功。”赵莉说说念，社区食堂能让糜费者释怀，且菜品丰富种种，选拔性强，能逍遥社区糜费者种种化的饮食需求，为双职工家庭、独生子女家庭以及空巢老东说念主等提供了极大便利。

　　不外，在运营社区食堂的经过中，计较者相似需要提高盈利智力。赵莉以为，尽管有政府补贴，社区食堂依旧要承担东说念主力和房租以及食材等资本，这就条件社区食堂想考如安在保证业绩质料的前提下完了盈利。而况糜费者需求越发种种，众口难调，外加社区食堂之间的圭臬化有待提高，关于社区食堂的居品品性以及监管均是观测。另外，就选址而言，社区食堂相似需要粉饰一定东说念主群，不然将会影响盈利智力。

　　频年来，社区食堂赛说念中不乏连锁餐饮企业等的加入，这也带动了不同行态的糜费。赵莉暗示，其实不管是连锁品牌如故个体商户，均需要明确社区食堂的定位，正式菜品的养分丰富和种种化，提高业绩质料，以逍遥糜费者不休增长的需求。

　　“弗成单纯以计较理念来看待社区食堂，这更是社会业绩的场景，因此需要从顶层筹办，更动探索多元运营模式。”赵莉提出，例如来说，联系部门不错通过设定社区食堂的利润率圭臬，对职工关连用度给以减免等。另外，在战略制定方面，赵莉还提到，应提前深度调研社区东说念主群需乞降体量，再对社区食堂业态加以指点。

　　市政协委员蔡昱：以延迟业务提高社区食堂造血智力

　　1月14日，在北京市政协十四届三次会议召开时代，市政协委员蔡昱在接管北京商报记者独家专访时提出，社区食堂应作念到因地制宜，蚁合想法群体的糜费脾性和需求进行布局，提高自己造血智力，作念到开一家、火一家。

　　频年来，寰宇多地出现社区食堂开办高涨，除了老年糜费群体，追求便利的年青糜费群体、把握上班族致使是学生等均是社区餐饮的糜费主力军。社区食堂不仅是社区居家养老业绩中需求量较大的一项业绩，更是提高区域生活工功课便利指数的有劲推手，大致逍遥糜费者的多元需求。

　　现时，在社区食堂开办火热的经过中，也有部分食堂碰到了运营难点。究其原因，部分食堂未充分调研辖区内糜费群体的本色用餐需求，盲目追求社区食堂“全粉饰”，导致运营资本过高，盈利智力有待提高。

　　蔡昱提到，社区食堂场所的区域不同，面对的环境与糜费脾性亦不疏导，这就条件社区食堂作念到因地制宜，充分了解把握不同糜费群体的个性化需求，蚁合选址布局、菜品品性、业绩体验、营销本质等多方面要素，不休打磨社区食堂的盈利模子，才能作念到开一家、火一家。

　　此外，打造可接续发展的社区食堂业态并非一蹴而就，经过中仍需接续优化。“社区食堂仍在不休探索和优化阶段，推动社区食堂发展离不开多方共同用功。”蔡昱暗示，社区食堂和老例餐饮企业存在各别，但相似需瓜代有阛阓化竞争意志，不休提高造血功能。

　　蔡昱提出，在配套出台创建补贴、激勉补贴、就餐补贴等激勉战略的基础上，联系部门要率领并赋予社区食堂强化自我造血功能，积极寻找更多盈利点，提高存活率和效益，延迟出更多可盈利的业务线，例如开辟生鲜超市、举办健康学问讲座、招引全年齿段群体就餐等。此外，关连部门要积极挖掘和转头“开设年限长、运营模式多、寰球口碑好”的社区食堂典型造就，在全市系统内进行案例本质。

　　北京商报记者张天元/文张笑嫣/摄qvod播放器下载