今天这个蛋糕，咱们叫它“旋涡蛋糕”。它一圈一圈的形式在蛋糕里是很迥殊的存在，况兼很漂亮。切开的形式也很漂亮哦。

最伏击的是，口感迥殊好！

松软的海绵蛋糕在摄取了奶酪霜中的水份以后，酿成了无缺的湿润口感，互助奶酪霜的甘醇味说念，哇，思思都流涎水。

这说念蛋糕的材料很浅薄，尤其是海绵蛋糕部分，只需要浅薄3种材料，但搭配奶酪霜会变得相配不一般。

而一圈一圈的“旋涡”的制作，看制作经由内行就会发现：底本这样浅薄的嘛！！

可能有同学会问： 旋涡蛋糕和年轮蛋糕有什么不同？很浅薄，从名字就能看出来，年轮的纹路更密（更像树的年轮），年轮蛋糕是莫得馅的，而是在一个圆柱形模具上刷一层蛋糕面糊烤完再刷一层蛋糕面糊，一层一层烤出来酿成的年轮纹路，和旋涡蛋糕是很不一样的两种蛋糕哈。

旋涡蛋糕

配料

蛋糕配料（2片蛋糕的量）：低筋面粉70克，鸡蛋4个，细砂糖100克。

奶酪霜：奶油奶酪（cream cheese）240克，淡奶油200克，糖粉40克，香草精2克，朗姆酒5克

制作经由

领先制作海绵蛋糕。

将鸡蛋提前回到室温，加入糖，用电动打蛋器高速应付，跟着应付的进行，蛋液会变得越来越浓稠，体积越来越蓬松。

当蛋液有余浓稠，拿起打蛋器后，播色网低垂的蛋糊不会立时灭绝，能在盆中画出明晰的斑纹，就暗意应付好了。

全蛋的应付比蛋清要慢，且40℃时更好应付，是以有技艺咱们会将蛋液隔水加热到40℃再应付。若是你以为加热比拟艰辛hongkongdoll porn videos，就凯旋回温后应付吧。

不错用厨师机来应付全蛋，用打蛋笼搅打，最高速爽快4-5分钟就不错了，比用打蛋器快许多，况兼鸡蛋毋庸回温凯旋打就不错了。

筛入低筋面粉，用刮刀快速并大幅度拌匀，使面粉和蛋糊尽快充分搀和，成为蛋糕面糊。

边长28cm的方烤盘底部铺一层硅油纸，然后将 一半的蛋糕面糊倒入，抹平。 这个配方一共不错制作两片蛋糕。

搀和要速即、充分。不要长技艺迟缓搀和，幸免消泡。拌好的面糊应该瑕瑜常浓稠细巧的质量。若是面糊变稀、变得简略或者束缚出现气泡，诠释消泡了。要扫视，消泡后的面糊是作念不出细巧的蛋糕的哦！

烤箱预热到高下火180℃，中层，烘烤爽快8分钟。名义金黄色即可出炉。出炉以后，将蛋糕片从烤盘中取出。烤好的蛋糕片冷却至温热就要把底部的油纸撕下来，以免蛋糕粘在油纸上。

烘烤的技艺不要太长，8分钟傍边即可。这款蛋糕片很薄，很容易烤熟。若是烘烤杰出，会使口感偏干。

扫视：

这个食谱的量不错制作两片蛋糕。一般家用烤箱只可放下一派蛋糕。这样有个漏洞是第二次烘烤的蛋糕品性会不如第一次（蛋糕面糊长技艺摒弃以后会消泡）。若是你有两个烤盘+有余的烤箱，不错一次把两片蛋糕都烤出来。

而若是你不怕艰辛，不错将配方份量减半，一次制作一派蛋糕。然后按相通的纪律重迭一次，制作另一派蛋糕。这样不错保证获得高品性的制品。

接着制作奶酪霜。

将冷藏的奶油奶酪切小块，加入糖粉和香草精、朗姆酒，用高功率的打蛋器高速搅打至顺滑无颗粒。

分3次傍边加入冷藏后的淡奶油。每次都要充分搅打后再加下一次。直到将淡奶油加完。不时搅打顷然，获得稠厚挺立的奶酪霜。奶酪霜要保捏低温，以免变稀。

冷藏景况的奶油奶酪比拟硬，要用大功率的打蛋器来搅打。君焙无线打蛋器这种低功率打蛋器不合乎凯旋搅打奶油奶酪。若是你用君焙无线打蛋器，不错将奶油奶酪室温软化后搅打，再分次加入淡奶油搅打均匀后，放入雪柜冷藏至4℃，再取出搅打至斑纹挺立。

淡奶油不要一次加入，小数屡次添加，能力和奶油奶酪充分搀和，不产生颗粒。

香草精不错让奶酪霜的香味更有脉络，朗姆酒不错增香解腻，这两个莫得都不错不放，但浓烈提出放。

接着，即是伏击的拼装经由了

将蛋糕片切成约略5cm宽的长条，一派蛋糕不错切5条（边角不要），一共不错切10条。

将奶酪霜厚厚一层涂抹在切好的蛋糕片上（蛋糕片上色的一面朝下，涂在莫得上色的一面）。留一派蛋糕片不抹奶酪霜。

准备一个圆柱形的器具（我用的图中所示圆形切模，你不错用一切形式雷同的器具，比如易拉罐）。

先将莫得涂抹奶酪霜的蛋糕片围在圆柱形器具上。接着将涂了奶酪霜的蛋糕片不时围下去。接口处要对皆。

就这样一派一派的围下去。直到将扫数的蛋糕片皆备围了上去，酿成一个圆形的大蛋糕。扫视终末一条的收口处切一个斜边，这样比拟好意思不雅。

蛋糕拼装好以后，放入雪柜冷藏4-8个小时（冷藏隔夜即可），直到奶酪霜硬化、定型。蛋糕形式牢固。然后从雪柜取出，将中间的圆柱形器具取出。

将最上层的蛋糕薄薄的削去一派，使名义表露的条纹更明晰。旋涡蛋糕就完成了！

Tips：

无论是从口感还是从蛋糕成型的角度商酌，都提出至少冷藏4个小时再取出蛋糕食用（最佳冷藏过夜或更长技艺）hongkongdoll porn videos，这样奶酪霜中的水份和风韵才会有技艺均匀浸透到蛋糕里，酿成均衡无缺的湿润口感。