听西安的一又友说qvod_av，常吃“羊肉泡馍”有助于强身健体。她提到，西北东说念主无数相比健壮，可能跟不异食用牛羊肉酌量。在往时物质匮乏的时期，西安的中医常提议体魄软弱或病后需要补充膂力的东说念主，通过“吃泡馍”进行食疗。

仔细念念来，牛肉和牛骨汤照实有促进骨骼健康和补钙的作用。手工掰馍，泡得软香入味，再加上仁和的牛肉汤，让东说念主从内到外嗅觉焕发。一碗下肚，微微出汗，满嘴留香，给东说念主的嗅觉就一个词——嘹咋咧！

每次去西安，我的第一餐必定是“羊肉泡馍”！这厚味在心里挥之不去。固然当今远在沉以外，但涓滴不影响我我方脱手制作泡馍的决心。虽说好处的滋味能达到大要正统，也足以解馋，况且我发现好处的泡馍吃完后既不口干，也不影响下一餐。

经由几次尝试，我纪念出惟一作念好三件事，好处的泡馍就能更接近传统风范，愈加顺溜。率先是熬汤和煮肉。牛腱子肉和牛骨要浸泡约四小时，时期换水几次，然后冲洗干净。将牛骨和牛腱子放入锅中，加水煮沸并撇去浮沫，类似屡次，直到汤清。加入姜片、葱白和炖肉料包，小火炖煮。

牛腱子煮一个多小时后捞出备用，而牛骨连续熬煮两小时，之后将汤面上的牛油取出备用。

接着是烙饼。作念饼的时期不周全用死面，要加一些发酵粉，无须等面醒发，径直上锅烙到微微发起即可。

食疗是最佳的养生表情qvod_av，西安泡馍尤其如斯。作念起来也不复杂，惟一熬好汤、烙好饼就行。不外，我更口角的是在西安吃泡馍的氛围。念念念西安！